Китайское исследование: ешь острое – живи дольше

Китайское исследование: ешь острое – живи дольше

spicy food, острая пища

Фото: Getty Images

Новое большое исследование в Китае показало, что люди, которые ежедневно (или почти ежедневно) потребляют острые блюда, живут дольше. Но данное исследование основано только на статистических наблюдениях, поэтому нельзя делать точные выводы о существовании причинно-следственной связи между поеданием острого и продолжительностью жизни. Журнал Spiegel рассказывает об этом исследовании.

Свежий чили, сушеный чили, соус чили, масло чили: красный перец занимает особое место в китайской и некоторых других кухнях мира. Перец содержит капсаицин и некоторые другие компоненты, которые заставляют язык гореть, а принимающего пищу может бросить в пот.

Немногочисленные исследования указывают на то, что капсаицин имеет другие, более продолжительные эффекты, идущие на пользу организму. Он предотвращает возникновение рака, способствует кровообращению и пищеварению.

Международная команда исследователей, возглавляемая Цзюнь Лу из Медицинского центра Пекинского университета, задалась вопросом, действительно ли люди, часто питающиеся острым, живут дольше. В своей статье, опубликованной в журнале «British Medical Journal», они доказывают, что любящие острое имеют значительно меньший риск смерти (по крайней мере в семилетний период проведения исследования). Для них риск оказался на 14% меньше. Схожий результат был получен также при учете смертей исключительно по причине сердечных заболеваний, рака и заболеваний дыхательных путей.

Тот факт, что приправы имеют антибактериальное воздействие, известен давно. Однако в выборке исследования число смертей из-за инфекций было настолько мало, что ученые не могут сделать обоснованного вывода о том, что риск смерти связан с потреблением острой пищи.

Почти 500 000 участников

Почти полмиллиона человек, живущих в десяти разных городах и сельских регионах, предоставляли данные о своем питании. 22224 участников умерли в период проведения исследования.

Большинство — примерно 57% — ели острую еду реже одного раза в неделю. Около 31% делали это 6 или 7 дней в неделю. Оставшиеся 12% принимали острую пищу 1-2 или 3-5 раз в неделю. Различные варианты приготовления перца чили использовались при этом особенно часто.

Взаимосвязь между острым питанием и риском смерти была практически одинакова для мужчин и женщин, рассказывают ученые. Любопытно, что для тех участников, которые регулярно употребляли алкоголь, эта взаимосвязь более слаба.

Это не обязательно означает, что капсаицин и другие острые на вкус вещества продлевают жизнь. Аналогично можно утверждать, что, вероятно, китайцы, которые особенно ценят острую еду, от природы имеют специфическую конституцию тела, более склонную к долголетию.

Или жизненные условия исследуемых групп варьируются по другим признакам, которые и объясняют разницу. Так, например, «любители острого» значимо дольше живут в сельской местности, чем в городах.

Может быть, дело в чае?

В сопроводительном комментарии к статье эпидемиолог Нита Форухи из Кембриджского университета предложила другое возможное объяснение наблюдаемой взаимосвязи. Все может зависеть на самом деле от наличия привычки пить чай. Она пишет, существует высокая вероятность того, что люди, потребляющие перец чили чаще, чем среднестатистический житель планеты, также потребляют больше воды и чая. Есть также указания на то, что потребление чая влияет на продолжительность жизни.

Статистические исследования часто критикуются. Некоторые не верят в них, считают несостоятельными и потому ненужными («существуют три вида лжи: ложь, наглая ложь и статистика»). Однако зачастую ошибки допускают те, кто интерпретирует полученные статистическими методами результаты. Научный результат статистического исследования — это, например, (как в случае этой статьи) обнаружение связи между двумя явлениями, которая с очень высокой вероятностью неслучайна. Но нельзя, основываясь на такой находке, утверждать, что явление А вызывает явление Б — просто если есть А, то очень часто есть Б, и наоборот. Для установления причинно-следственных связей есть другие подходы — как статистические, так и нестатистические. Важно не приписывать результату исследования больше, чем исследование показывает на самом деле. 

Подготовил Владимир Григорьев

Поделиться:


  1. Brianeduct

    Я уже посмотрел этот фильм на нормальном сайте, просто супер, не зря его так долго ждал!
    Кто ещё не видел, смотрим здесь, ребята – HD17.RU

  2. viagra prescription

    One other important issue is that if you are an older person, travel insurance regarding pensioners is something you ought to really look at. The mature you are, greater at risk you happen to be for permitting something awful happen to you while in another country. If you are not really covered by several comprehensive insurance, you could have many serious challenges. Thanks for expressing your guidelines on this blog site.

  3. viagra generic

    Great blog here! Also your website loads up very fast! What web host are you using? Can I get your affiliate link to your host? I wish my website loaded up as quickly as yours lol

  4. viagra coupons

    I am no longer positive the place you’re getting your information, but good topic. I must spend some time finding out more or understanding more. Thank you for wonderful info I was looking for this info for my mission.
    Source: stroke fast test http://viapriceusa.com

  5. sildenafil citrate 100mg canada

    (CNN) – This blood exigencies plot can mitigate you numeral entirely if your blood constraints is at a fine fettle plain or if you’ll constraint to palm some steps to develop your numbers. Your whole blood pressure reading is single-minded through measuring your systolic and diastolic blood pressures. Systolic blood press, the top loads, measures the force your concern exerts on the walls of your arteries each time it beats. Diastolic blood burden, the base handful, measures the force your essence exerts on the 100mg viagra without a doctor prescription walls of your arteries in between beats.
    April 26, 2019 16:43

  6. drugstore .com

    The problem is with your accomplice, not YOU – It is very respected to understand that it takes two to tango. Apropos 30% of non-productive couples identify the problem is in their particular male partners, whereas, take it easy 40% infertility factors are on both sides. Manly infertility symptoms are generic viagra less observable without getting a semen review done. This division measures the vigour of semen and sperm. So, get your mate painstakingly checked if you don’t acquire any infertility muddle in your self. September 28, 2019 24:21

  7. insurance in healthcare

    The insurrectionary cure (viagra without dr prescription) that changed the lives of millions of men worldwide who had ED, works by giving you a extended eternal erection when you are sexually stimulated. It works during increasing blood glide into the penis with physicians healthcare and sustaining an on the other hand dumpy erection.

  8. physician description

    So, cheap viagra that night at dinner, she does. About a week later she’s furtively at the doctor’s. She says, Doc, the i need a primary care physician worked excellent! I make public it in the potatoes like you suggested. It wasn’t five minutes and he jumps up, rakes all the bread and dishes on the floor, grabs me, rips all my clothes remote and ravishes me veracious there on the table.

  9. medicine symbol

    (MyLondon) – Precautionary steps are must to be followed that comes along with medicine. a also comes along with a set of precautions label. Oldest of all, always undertake this medicine only if your healthcare provider has prescribed it to you. With doctor’s permission delightful it can be ahead of to condition hazards. Men allergic to Sildenafil citrate should eschew this medicine. If consuming nitrates in any regimen, do not filch a. That’s why if already entrancing any remedy basic declare your doctor in them before starting with generic viagra and cialis without a doctor’s prescription,. He intention license to you skilled in whether they check nitrates or not. November – 25, 2019 11:24

  10. doctors office

    online pharmacy, also known as Sildenafil Citrate, is the medication to drug impotency, more clearly recollect as erectile dysfunction (ED). It allows the impotent men to pretence to the sexual stimulation. It does magic past slowing down the vim of an enzyme PDE-5, a, pushing blood to the male reproductive system and aside expanding arteries and contracting veins.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.


× один = 6