Фото: nongli.85384.com
Сезон «Манчжун» (芒种, «колошение хлебов») — девятый сезон в системе 24-сезонного китайского лунного календаря. Одна из ключевых функций китайского лунного календаря — регулирование сельскохозяйственной деятельности, но и городские жители могут почерпнуть из него много ценных сведений: каждому из 24 сезонов соответствуют указания, регулирующие самые разные сферы жизни. Главным образом рекомендации касаются питания.
Собираем урожай пшеницы
Фото: nipic.com
Сезон «Колошение хлебов» начался 5 июня этого года и продлится до 20 июня. Его начало знаменует собой созревание злаковых культур — ячменя и пшеницы. Кроме того, это оптимальный период для сева затопляемого риса.
Заготавливаем плоды шелковицы
Фото: medbanki.ru
Также в это время созревают плоды шелковицы, или тутового дерева — растения, знакового для китайской культуры. Листья тутового дерева являются кормом для личинок тутового шелкопряда, а плод шелковицы обладает поистине удивительными целебными свойствами. В традиционной китайской фармакологии он применяется как в сыром, так и в сухом виде, а также в виде варенья или сиропа. Дерево шелковицы произрастает на юге европейской части России, на Украине, на Кавказе, в Казахстане и Средней Азии, в Молдавии. Если вы живете в этих регионах, не упустите шанс заготовить побольше целебных плодов!
Едим бальзамические груши и зеленые сливы
Фото: chinadaily.com.cn
Погода в сезон «Манчжун» стоит жаркая, так что традиционная китайская медицина (ТКМ) рекомендует употреблять фрукты и овощи с охлаждающими свойствами. Идеальный выбор — бальзамическая груша (также известная как момордика, или горькая дыня): в ней много сока, который обладает питательными свойствами. Кроме того, считается, что употреблять бальзамическую грушу полезно при высоком давлении и высоком уровне сахара в крови. Среди остальных рекомендуемых фруктов и овощей — помидоры, огурцы, баклажаны, сельдерей, арбуз и клубника. Согласно ТКМ, у всех этих продуктов охлаждающая природа, они помогут избавиться от патогенного жара и улучшить пищеварение.
На юге Китая в мае и июне созревают зеленые сливы. Они содержат множество органических кислот и минералов, очищают кровь, снижают концентрацию липидов в крови, устраняют усталость.Тем не менее, в у свежих зеленых слив очень терпкий вкус, поэтому их нужно сварить перед употреблением.
Едим легкую пищу
«Деликатесы Цзяннани», Чжан Дачжуан и Сюн Сунцюань. Фото: artron.net
В сезон «колошения хлебов» рекомендуется ограничить употребление жирной и тяжелой пищи, а вместо этого налегать на овощи и зерно грубого помола: эти продукты снижают давление и уровень жиров в крови. Также стоит отказаться от баранины, свинины, острого перца, лука и чеснока — особенно если вы постоянно испытываете жажду и чувствуете себя усталым.
Диетология занимает особое место в китайской традиционной медицине. Соблюдение сезонных рекомендаций по питанию поможет вам без особых потерь провести любой период года, чувствовать себя хорошо и избежать болезней.
Дарья Малахевич
