Китай встречает Хлебные дожди

timg (1)

Китай 21 апреля встречает Хлебные дожди (Гуюй) – один из 24 сезонов традиционного китайского календаря. В Поднебесной этот период считается «банным сезоном». На его наступление и стар и млад отправляются на горячие источники или в китайские термы совершить обряд омовения. Этой традиции уже 3000 лет. По поверьям, омовение на Гуюй позволяет очиститься от сглаза и скверны. Нужно сказать, что китайские бани разительно отличаются от русских и больше похожи на римские термы. Внутри располагается несколько бассейнов с разной температурой воды, в которых китайцы «отмокают» и общаются, а уже затем идут мыться. При большинстве современных китайских бань работают рестораны и чайные дома, где можно подкрепиться и продолжить церемониал омовения, который может затянуться на целый день.

Хлебные дожди встречают чайными церемониями. В этот период чайные кусты дают первые свежие побеги, богатые витаминами и антиоксидантами. Из них получается прекрасный ароматный напиток, который считается крайне полезным для восстановления организма после зимы. В народе даже ходит поговорка: «Чай, собранный на Гуюй, может воскресить мертвеца». Особым шиком считается попить на Хлебные дожди свежесобранного чая сорта «Лунцзин», выращенного в окрестностях города Ханчжоу. Однако знайте: из-за огромного спроса цена на именно этот сезонный товар будет очень высокой. Следуя традиции чаевничать на Гуюй, Всекитайская ассоциация чаепромышленников объявила день наступления этого сезона «Всенародным днем пития чая» – 全民饮茶日.

Едят на Гуюй молодые листья китайской цедрелы (или китайского красного дерева). Нежные листья этого дерева богаты витамином С, кальцием и фосфором. Их полезные свойства обнаружили еще во времена династии Хань (206 г. до н.э. – 220 г. н.э.). Обычно листья цедрелы добавляют в омлет – получается очень питательное и полезное блюдо. Едят его только на Хлебные дожди: после этого сезона подросшие листья китайского красного дерева становятся жесткими и безвкусными.

Поделиться: