Китай встречает Порог лета

timg

Поднебесная сегодня встречает Порог лета (Сячжи, 夏至) – один из 24-х сезонов традиционного китайского календаря. Наступление Сячжи приходится на летнее солнцестояние – самый длинный день в году (на этот раз – 21 июня). В самом северном уезде КНР – Мохэ – продолжительность светового дня достигает 17 часов.

Порог лета – один из старейших праздников Поднебесной. Вплоть до династии Цин на него объявлялись официальные выходные: простолюдинам полагалось отдыхать сутки, чиновничеству – три дня.

Сячжи знаменует собой наступление жары в Китае. Хотя это еще не самый знойный сезон, но именно на него приходятся резкие скачки температуры. Так, в Шанхае в 2017 году именно на Порог лета установилась рекордная за 145 лет метеонаблюдений жара. Столбик термометра поднимался выше отметки в +37 градусов по Цельсию 11 дней подряд.

На самый длинный день в году барышни дарят друг-другу веера, чтобы обмахиваться ими в знойный период. Охлаждению тела в жару способствует и сезонный фрукт личжи (荔枝), за которым в России закрепилось название «личи». Злоупотреблять им не советуют: специфический сок этого плода может повредить гортань. В китайской журналистской практике известно много случаев, когда переевшие личжи дикторы не могли выходить в эфир из-за осипшего горла.

Встречают наступление сезона лапшой. В Китае по этому поводу существует множество поговорок. Например: «Пельмени – на Порог зимы, лапша – на Порог лета» (冬至馄饨夏至面) или «После лапши на Порог лета – день убывает лапшинка по лапшинке» (吃过夏至面,一天短一线).

Самой неоднозначной кулинарной традицией на Сячжи являются фестивали собачьего мяса, проводимые в Гуанси-Чжуанском автономном районе КНР. Фестивалям этим – уже почти 2000 лет, и местное население имеет полное право хранить свои традиции. Однако войну этому обычаю объявили борцы за права животных, которые каждый год устраивают массовые акции протеста в городе Юйлинь, где проходит самый крупный по масштабам фестиваль собачьего мяса. Напомним, что в Китае полномочиями запретить собачье мясо обладают власти на местах: так поступил  Пекин в 2008 году, перед Олимпиадой. Однако население автономных районов обладает более широкой культурной автономией, которую уважает и гарантирует государство.

Поделиться: