Китайская «улиточная» лапша пополнит список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО

Китайская «улиточная» лапша пополнит список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО

лапша

Лосыфэнь. Изображение: China.thesingaporetravel.info

Китай подал заявку на включение в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО рецепта «улиточной» лапши лосыфэнь (螺蛳粉 luósīfěn), сообщает РИА Новости.

Родиной блюда считается Гуанси-Чжуанский автономный район КНР. Лосыфэнь дословно переводится как улиточная лапша. Кушанье получило название за то, что подается на бульоне из свиных костей и улиток.

Улитки придают блюду специфический аромат тины. Еще в блюдо добавляются маринованные побеги бамбука, которые по запаху напоминают хозяйственное мыло и подгнившую рыбу. Однако несмотря на необычный аромат, китайцы любят лапшу за приятный вкус с кислинкой.

В 2008 году лосыфэнь была включена в список нематериального наследия Гуанси-Чжуанского автономного района КНР. Там также действует музей, посвященный этому блюду.

Сейчас в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО входит 34 объекта из Китая. Например, иглоукалывание, пекинская опера и театр теней.

Поделиться: