Коронное блюдо в ресторанах шведской сети ИКЕА — мясные фрикадельки — в Китае будут делать из заменителей, передает Caixin.
Фрикадельки будут готовить из желтого гороха, овса, картофеля, лука и яблок. Вводя вегетарианский вариант блюда, ИКЕА хочет сократить выбросы парниковых газов в атмосферу. Как сообщили представители компании в Китае, ущерб экологии от производства вегетарианских фрикаделек на четверть меньше, чем от производства традиционного варианта из свинины и говядины.
В планы ИКЕА также входит использование перерабатываемых материалов в производстве всей мебели, которая продается в Китае.
Новое вегетарианское предложение от ИКЕА не первое среди зарубежных иностранных сетей в Китае. Ранее KFC и Starbucks также включили в меню блюда, производство которых позволяет сократить выбросы углекислого газа. По оценкам, 50 млн человек в Китае — вегетарианцы.
