Китай все шире внедряет вертикальное земледелие во имя обеспечения национальной продовольственной безопасности на перспективу. Вертикальное земледелие предполагает возделывание сельхозкультур в вертикальных конструкциях в контролируемой среде при помощи гидропоники: процесса выращивания без грунта. Такой способ обеспечивает более высокую урожайность и менее ресурсоемок, однако на данный момент недешев.
Сегодня немало развитых стран присматриваются к перспективам строительства «вертикальных ферм», сталкиваясь с ограниченностью ресурсов. По данным Всемирной продовольственной программы ООН, мировой средневзвешенный показатель площади сельхозугодий на человека сократился с 0,45 га в 1961 году до 0,21 га в 2016-м. Он продолжит падать с ростом численности глобального населения, которая в прошлом году перевалила отметку в 8 млрд, а к 2037, по прогнозам, достигнет 9 млрд.
Для Китая проблема ограниченности ресурсов особенно актуальна: стране надо кормить пятую часть населения мира, располагая лишь 9% от глобального фонда пахотных земель и 6,6% от глобальных запасов пресной воды. КНР приступила к развитию вертикального земледелия в конце прошлого века. Сейчас по стране вертикальное земледелие практикуют порядка 250 сельхозпредприятий, на подходе — сотни проектов.
Специалисты настаивают, что у «вертикальных ферм» огромное количество преимуществ. Во-первых, это высокая урожайность. «На обычных фермах собирают по 1-2 урожая в год. В „вертикальных фермах” мы делаем это ежемесячно: в контролируемой среде овощи вызревают за 28-30 дней», — рассказывает исполнительный директор пекинской компании AgriGarden Вэй Линлин.
Она также подчеркнула, что «вертикальные фермы» значительно снижают расходы на транспортировку сельхозпродукции, поскольку их можно возводить прямо в городах, рядом с потребителем. Так, один из перспективных проектов AgriGarden — строительство «вертикальных ферм» на базе пекинских станций метро, где можно сразу же организовать сбыт свежайших овощей.
О перспективности городского вертикального земледелия много говорит и адепт этого направления, американский эколог Диксон Деспомье. По его прогнозам, к 2050 году 80% глобального населения будет жить в городах, что сделает крайне актуальным выращивание провизии прямо на месте. По его словам, 30-этажная «вертикальная ферма» способна обеспечивать продовольствием 50 тыс. горожан. Если, например, в Нью-Йорке организовать 160 таких ферм-небоскребов, они смогут обеспечивать все городское население продовольствием круглый год. При этом, по мнению ученого, нет нужды специально отстраивать вертикальные фермы в городских условиях. Под них можно отвести простаивающие долгострои и заброшенные дома.
Наконец, еще одно важное преимущество вертикального земледелия — его низкая ресурсоемкость, доказывает международная практика. Так, «вертикальные фермы» в Сингапуре используют на 95% меньше воды для орошения овощей, чем простые хозяйства. А «вертикальные фермеры» в Нидерландах на выращивание килограмма помидоров расходуют лишь 4,5 литра воды! Для сравнения: в обычной практике на это уходит порядка 130 литров.
Более того, «вертикальные фермы» пригодятся при утилизации городских отходов. «Например, городские канализационные стоки можно использовать для орошения и удобрения на «вертикальных фермах», — отмечает замдиректора Института городского земледелия при Сельхозакадемии КНР Ян Цичан.
Вместе с тем, при всех преимуществах вертикальное земледелие в китайских городах пока трудно развивать из-за дороговизны земли. Например, в пекинском районе Чаоян квадратный метр земли стоит порядка 250 тыс. юаней — для земледельца цена неподъемная. Однако при поддержке муниципальных и центральных властей вертикальное земледелие в КНР может уйти в бурный рост, считают эксперты.
Константин Щепин/«Россия-Китай: главное»
Подписывайтесь на ЭКД в Телеграме.
