В Пекине продавщица гусиных ножек гриль прославилась в интернете. Она стала настолько известной, что ей пришлось временно закрыть бизнес, рассказывает шанхайское издание Shine.
54-летняя Чэнь семь лет готовит жареные гусиные ножки на улице для студентов Пекинского университета и Университета Цинхуа, а также учащихся других заведений столичного района Хайдянь. Студенты ласково называют ее «Тетушка гусиная лапка» (鹅腿阿姨). Внезапная слава обрушилась на нее после того, как в интернете завирусилось фото длинной очереди студентов. По мнению некоторых, гусиные ножки от пекинской тетушки — идеальное сочетание сочного и нежного, сладкого и острого.
Чэнь и ее муж Лян родом из города Ляньюньган в провинции Цзянсу. Они переехали в Пекин в 2000 году. Сначала пара продавала фрукты, им разрешили установить ларек на территории кампуса Пекинского университета. Позже они стали готовить еду на гриле, а их жареные гусиные ножки стали популярными. С 2016 года Чэнь готовит только гусиные ножки. Почти каждый день супруги встают в 7 утра, чтобы приготовить их. Стоимость блюда — всего 16 юаней ($2,2)
Из-за высокого спроса на угощение Чэнь запустила группы в WeChat, чтобы принимать заказы от студентов. С этим ей помогли сыновья. Только в Китайском народном университете было создано 16 групп. Каждая группа ограничена 20 заказами в день, поэтому скорость размещения заявок можно сравнить с лайвстримами во время распродаж.
Интернет-слава принесла ей не только новых клиентов, но и блогеров, которые пытались заработать на популярности Чэнь. Интернет заполонили фейковые аккаунты с фото Чэнь, на которые пара не давала разрешения. Сын Чэнь специально приехал в Пекин из Ханчжоу провинции Чжэцзян, где он работает, чтобы создать для матери официальную учетную запись на Douyin, китайский версии TikTok.
С помощью мужа Ляна Чэнь готовит около 200 жареных гусиных ножек в день. Она подумывает о расширении бизнеса. Но пока задается вопросом, не будет ли это слишком утомительно для немолодой уже пары. К тому же Чэнь хочет сама контролировать качество всей производимой еды, что при масштабировании бизнеса будет невозможным.
Чэнь считает, что внимание в интернете скоро пройдет. Пара так устала от ажиотажа, что решила временно закрыть бизнес. Однако тетушка пообещала клиентам вернуться в ближайшее время.
«Единственное, что у меня получается хорошо, — это жареные гусиные ножки», — говорит она.
Интернет-пользователи в основном хвалили трудолюбивых китайцев и называли успех семьи заслуженным:
«Эта тетушка — глоток свежего воздуха. Она это заслужила! Постараюсь уделять ее лапкам поменьше внимания, чтобы она смогла продолжать свой бизнес», — написал один из комментаторов.
«Не все хотят быть интернет-знаменитостями!»
В интернете китайцы создают и различные мемы. Пользователи также писали, что Пекин теперь делится на две группы: те, кто попробовал гусиные ножки, и те, кто не успел. Многих также повеселило, что представители престижных университетов Китая вместо научной работы и великих открытий стоят в очередях и пререкаются из-за жареных гусиных лапок. Недавно Чэнь перевезла свою тележку ближе к Университету Цинхуа. Из-за этого студенты Пекинского университета стали рассуждать, «кого тетушка любит больше».
«Очередь за тестом на Covid? Новый магазин молочного чая? Нет, это пекинские студенты выстроились за жареными гусиными ножками от тетушки Чэнь».
В Китае барбекю — популярное уличное блюдо, а благодаря интернету о вкусных блюдах узнают миллионы китайцев. Этой весной небольшой по китайским меркам промышленный город Цзыбо провинции Шаньдун стал популярным в сети благодаря особому способу подачи барбекю (淄博烧烤). Повар жарит шашлычки до средней степени прожарки, далее гости добавляют приправы и дожаривают блюдо по вкусу. Затем мясо заворачивают рулетом в блин с зеленым луком, а шпажки убирают. Только в марте город с населением 4,7 млн человек принял 4,8 млн туристов. А барбекю из Цзыбо вошло в шорт-лист самых популярных слов года в Китае.
Подписывайтесь на ЭКД в Телеграме.
