Центральная улица Харбина. Фото: Chinatrips
Борщ и блинчики с икрой, пиво и квас, эскимо и русский тирамису — это все вы сможете найти в Харбине, северо-восточном китайском городе. Он известен суровыми зимами и безумно красивым фестивалем ледяных скульптур. Кроме того, в Харбине царит русский дух, пронизывающий все: от архитектуры до кухни. Русские строили церкви, открывали магазины и рестораны. Часть русской культуры крепко закрепилась в жизни города. Сейчас в Харбине можно найти разнообразные русские рестораны, музеи, магазинчики и кафе. Узнать о 6 удивительно аутентичных русских местах в Харбине предлагает портал Goldthread.
Иногда Харбин называют «Восточной Москвой». Связь Харбина с Россией восходит к 1898 году, когда туда прибыли русские инженеры для строительства новой Китайско-Восточной железной дороги. К 1920-м годам в городе проживало около 100 тыс. русских, среди которых были как «белые», спасающиеся от коммунистической революции, так и русские евреи, бежавшие от антисемитов.
Русские открывали балетные залы, формировали оркестры, строили дома в стиле барокко и церкви с высокими куполами. Но самое главное — они готовили свою еду и открывали рестораны, оставляя след в кухне Харбина.
Сейчас русских там нет. Большинство из них уехали в 1950-е годы во время волны репатриации. Однако остались места, в которых вы сможете почувствовать влияние русской культуры.
Ресторан западной кухни Boteman
Интерьер ресторана Boteman. Фото: Yi-Ling Liu
Адрес: 哈尔滨市中央大街西七道街休闲区53号
Этот ресторан расположен на главной улице Харбина. Интерьер этого места похож декорации ремейка фильма «Анна Каренина», которые закупили на платформе для онлайн-шопинга Taobao.
Старый проигрыватель стоит на барной стойке, заполненной бутылками водки. Белое фортепиано и две рождественские елки разделяют пространство зала. На фоне играет «Девушка из Ипанемы». Официант в бабочке принимает заказы: борщ, картофельное пюре и запеченное рыбное филе со сметаной и кетчупом.
В этом месте сочетаются стандартная русская кухня и аутентичный интерьер ресторана.
Ресторан Lucia
Ресторан Lucia. Фото: Yi-Ling Liu
Адрес: 哈尔滨市西十道街28号
Это местечко можно найти, пройдя по самой длинной пешеходной улице Китая — центральному проспекту Харбина. Ресторан скромно расположился в небольшом переулке.
В отличии от Boteman, внутренний интерьер этого места больше похож на гостиную 19-го века в бабушкиной московской квартире. Хозяин этого ресторана Миша Ху — наполовину русский, наполовину китаец. По его словам, он открыл заведение более 10 лет назад, чтобы сохранить русское наследие Харбина.
Здесь подают то, что готовила русская мама Миши: нежно обжаренные ломтики картофеля с грибами, блины с икрой и, конечно же, борщ.
Еда обычная, но вкусная, потому что повара готовят по рецептам женщины, которая уехала далеко от своего дома, завела семью и пустила корни в чужой стране. Создается ощущение, что вы едите в чьем-то доме.
Ресторан Madie’er
Ресторан Madie’er, также известный как Modern. Фото: Yi-Ling Liu
Адрес: 哈尔滨市中央大街89号马迭尔宾馆1楼
Некогда здесь располагался отель, история которого насчитывала сотню лет. Теперь это ресторан Madie’er, который также известен под названием Modern. Местные жители считают его воплощением русского наследия Харбина. Сегодня на Центральном проспекте можно найти кафе, ресторан и пивоварню под маркой Madie’er.
В ресторане можно выделить два блюда: классический русский бефтроганов из говядины и менее традиционную фруктовую пиццу с кусочками ананасов и молочным сыром. Все это предлагают запить квасом.
Фруктовая пицца. Фото: Yi-Ling Liu
На десерт подают популярное во всем Китае мороженое. Здесь можно попробовать пять вкусов: оригинальное, ванильное, маття (японский зеленый чай), с ромом и дурианом.
Кафе Bomele 1931
Кафе Bomele 1931 снаружи. Фото: Yi-Ling Liu
Адрес: 哈尔滨市道里区中央大街45号
Вместе с русскими в Харбине появились и пекарни. За многие годы существования они смогли адаптироваться к вкусам китайцев. Кафе Bomele 1931 не просто выжило, но и превратилось в популярную сеть заведений в Харбине.
Оно стало знаменито благодаря так называемому далеба — китайскому хлебу, сделанному по рецепту русского ржаного хлеба. Вместо ржаной муки используют пшеничную, чтобы хлеб подходил по вкусу китайцам, которые любят более мягкую и сладкую выпечку.
«Далеба». Фото: Yi-Ling Liu
Само название далеба (大列巴 dàlièbā) — это двуязычное слияние слов. От китайского взяли «da», что означает «большой», а «леба» — фонетически максимально приближенное к русскому слову сочетание, обозначающее «хлеб».
Книжный магазин «Гоголь»
Книжный магазин «Гоголь». Фото: Yi-Ling Liu
Адрес: 哈尔滨市南岗区果戈里大街164号
Несмотря на все разговоры о том, что печатные книги исчезают, книжный магазин «Гоголь» смог найти способ выжить и процветать. Каждый вечер в книжном собираются читатели всех возрастов, уютно располагаются на кушетках, стульях, пуфиках и выбирают книги.
Это место считается одним из самых красивых книжных магазинов Китая. Пространство магазина богато украшено в неоклассическом стиле, книги стоят на крепких дубовых полках — это придает месту очарование старины.
В чем секрет книжного магазина? Здесь не только продают книги. В магазине есть свое кафе, в котором подают вкусный чай и пирожные. Наверху проводят мероприятия для членов клуба. Кроме того, в этом магазине можно устроить свадьбу.
Харбинский еврейский историко-культурный музей
Харбинский еврейский историко-культурный музей. Фото: Yi-Ling Liu
Адрес: 道里区经纬街162号犹太新会堂旧址
Городской еврейский исторический музей находится в 100-летней синагоге, которая когда-то находилась под патронажем более 20 тыс. русских евреев. Они поселились в Харбине, чтобы избежать преследований.
Евреи прочно закрепились в этом городе и даже стали называть себя «харбинцами». Они основали религиозные советы, благотворительные учреждения и организации по оказанию помощи. Сегодня все те синагоги, школы и рестораны продолжают работать в Харбине, хотя сами люди уехали после прихода коммунистов к власти.
Перевод: Ксения Захарова
