5 пар блюд из России и Китая, которые очень похожи друг на друга

5 пар блюд из России и Китая, которые очень похожи друг на друга

Фото: Шефмаркет

Что первым приходит на ум, когда мы думаем о китайской кухне? Лапша и рис? Все острое и незнакомое нам? На самом деле в Китае есть блюда, очень похожие на то, что мы едим в России. Если вы никогда не пробовали китайскую кухню и ищете в ней что-то знакомое, то эта заметка для вас.

1. Пельмени и цзяоцзы 饺子
Цзяоцзы. Фото: chihe.sohu.com

Китайские цзяоцзы обычно делают с мясом и овощами (чисто мясные начинки редко встречаются), но они бывают с самыми разными начинками: рыба, креветки, кукуруза, древесные грибы, лук. Цзяоцзы жарят, варят и готовят на пару. Подают их с соевым соусом, уксусом, кунжутным маслом. Еще бывают шуйцзяо 水饺 — такие подаются в бульоне, а также хуньтунь 馄饨 — мелкие пельмешки.

2. Хворост и ютяо 油条
Ютяо. Фото: 88884400.com

Ютяо — нарезанные полоски теста, которые пожарили во фритюре до золотисто-коричневого цвета. Их обычно едят на завтрак вместе с рисовой кашей и соевым молоком. Еще на основе ютяо можно сделать сэндвичи шаобин ютяо 烧饼油条. Ютяо несладкие, в отличие от хвороста. Кстати, привычный нам хворост по-китайски называется махуа 麻花.

3. Плов и чаофань 炒饭
Чаофань. Фото: 小彪美食

Признаем, китайские жареный рис назвать пловом можно с большой натяжкой. Китайцы не добавляют в жареный рис сладкие ягоды или фрукты. Плов не будут жарить с яйцами. Но конечные блюда внешне довольно похожи друг на друга.

Самая распространенная разновидность китайского жареного риса — рис с яйцом 鸡蛋炒饭. В разных регионах есть свои «фирменные» варианты: попробуйте янчжоуский 扬州炒饭 с креветками или сычуаньский 四川炒饭 с густым острым соусом.

4. Рисовая каша и чжоу 粥
Чжоу по-гуандунски. Фото: 我是马小坏

Чжоу — сильно разваренная рисовая каша на воде. Ее готовят подсоленной с самыми разными добавками: мясом, морепродуктами, грибами, овощами, столетними яйцами и зеленью. Одно из популярных блюд — бабаочжоу 八宝粥 — каша с восемью драгоценностями.

5. Шашлыки и шаокао 烧烤
Шаокао-гриль. Фото: kaola.com

Шаокао — китайское барбекю или гриль. Шампуров нет, но есть деревянные шпажки. Кусочки мяса маленькие, зато вместе с ним подают жареные баклажаны, зеленый жареный лук, корень лотоса, грибы и сладкие булочки.

Кстати, в Китае есть свои пирожки и булочки. Пирожки называются сяньбин 馅饼. Также есть паровые баоцзы 包子 и булочки маньтоу 馒头.

По материалам Discover Moscow
Елизавета Петрова

Поделиться: