В декабре 2021 сеть ресторанов западной кухни со штаб-квартирой в Шанхае Element Fresh объявила о финансовых затруднениях. Компания добавила, что подает заявление о банкротстве и ликвидации. Будут ли китайцы скучать по Element Fresh и какие еще сети общественного питания пострадали из-за Covid-19, рассказало издание Shine.
Согласно официальному заявлению Element Fresh, Covid-19 серьезно повлиял на работу сети. Сейчас она страдает от финансовых проблем и сложностей с менеджментом. Element Fresh начала закрывать рестораны, кухни, а также административные офисы. Руководство подписало с сотрудниками договоры об отпуске без сохранения заработной платы и открыто призвало служащих искать новую работу.
По данным сайта отзывов о ресторанах Dianping на начало декабря, в Шанхае еще работало 10 ресторанов Element Fresh. Часть точек, включая заведения в Шанхайском всемирном финансовом центре и торгово-развлекательном районе Синьтяньди, будут продолжать работать до китайского Нового года по лунному календарю, который в 2022 году празднуется 1 февраля.
Рестораны Element Fresh сообщили, что вернут деньги посетителям, которые приобрели подарочные карты и купоны. В День холостяка 11.11 компания подарила бонус своим покупателям — дополнительные 500 юаней ($78,4) за каждую карту номиналом тысячу юаней ($157). Желающие также могут воспользоваться ими в еще не закрывшихся точках.
Многие пользователи сети написали, что у них останутся теплые воспоминания о сети заведений. Люди комментировали, что здоровая пища в ресторанах отлично подходила тем, кто старался поддерживать правильный рацион. Некоторые отмечали, что Element Fresh была комфортным местом для обеда.
В ноябре издание Bloomberg сообщало, что сеть ищет потенциальных покупателей, а возможная цена может составлять $500-600 млн. Позднее пять ассоциированных компаний Element Fresh также подали заявление о банкротстве.
Сеть ресторанов была основана в 2002 году американцем Скоттом Минойи. Двумя годами ранее он открыл бар с фруктовыми соками в Шанхайском всемирном финансовом центре. Затем заведение получило нынешнее название Element Fresh, а в меню добавили сэндвичи, салаты, смузи и легкие закуски западной кухни. В 2004 году к сети присоединился немец Франк Раше, который работал в Coca-Cola и имел опыт в сфере маркетинга. С того момента партнеры начали активно продвигать концепцию здорового образа жизни.
Позднее заведение стало также предлагать блюда азиатской кухни, а число ресторанов разрослось и охватило многие крупные города — Пекин, Гуанчжоу и Шэньчжэнь (провинция Гуандун), Сучжоу и Нанкин (провинция Цзянсу). В 2009-2013 года Element Fresh вошла в число топовых работодателей Китая. Кроме этого, сеть получила широкое признание и даже стала лауреатом премии «Семь звезд» (Seven Star Award) — одной из самых престижных наград страны в сфере безопасности пищевых продуктов.
Отрасль общественного питания в Китае в целом значительно пострадала от Covid-19. Пекарня Ichido, основанная в Шанхае больше 20 лет назад, закрыла свыше 70 магазинов в сентябре 2020 года. 5 ноября 2021-го китайская сеть хого-ресторанов Haidilao ликвидировала 300 точек, не достигнув ожидаемой выручки. 12 декабря китайскую сеть напитков Modern China Tea Shop обвинили в снижении зарплаты сотрудникам, после после этого сеть также закрыла десятки точек.
Подготовила Дарья Вишнякова
Подписывайтесь на ЭКД в Телеграме.
