Сайт американского телеканала CNN составляет списки 10 вещей, в которых те или иные страны превосходят все остальные. Десятка достижений Китая оказалась довольно предсказуемой, но не без интересных моментов.
1. Свинина
Китайские паровые булочки со свининой. Фото: Business Insider
Китай является мировым лидером по объему производства свинины, и жители этой страны лучше других знают, как ее готовить.
Первые одомашненные свиньи появились в Китае примерно 4900 лет до н.э. С древних времен эти животные были важнейшей частью китайского хозяйства, поэтому иероглиф «семья» 家 пишется как «свинья» (豕) под «крышей дома» (宀). Сегодня КНР — главный производитель и потребитель свинины на планете, и употребляют они ее правильно.
Свинина на гриле ча шао. Фото: returnoftheyummy.blogspot.com
В Китае существует два основных способа приготовления свинины: дунбо жоу (东波肉) — квадратный кусок тушеного свиного живота, который поблескивает тающим во рту жиром, и кантонская ча шао (char siu/叉燒) — сладко-соленая вырезка, приготовленная на гриле до мягкости. Приготовление обоих блюд требует мастерства и времени, но вкус того стоит.
2. Индивидуальные виды спорта
Фото: cultureineasternasia.blogspot.com
Да, китайцы не блещут в футболе, ну и что? Государственная система воспитания атлетов выпускает гимнастов высшего уровня, непобедимых чемпионов по настольному теннису, гениев бадминтона и мастеров в прыжках с трамплина в воду.
Сборная КНР впервые приняла участие в Олимпийских Играх в 1984 году, и с тех пор неизменно оказывается на верхних строчках медального зачета. Высшей точкой стала домашняя Олимпиада 2008 в Пекине, где Китай выиграл 51 золотую медаль.
3. Прагматизм
Хунбао с наличными деньгами. Фото: China Daily
Достижения Китая во многом основаны на уникальном прагматизме, с которым китайцы подходят к делу. В любой ситуации они оценивают практическую выгоду тех или иных действий.
В вопросах политики КНР готова сотрудничать с любой страной, в том числе и с конфликтующими между собой державами. Как говорил строитель современного Китая Дэн Сяопин: «Не важно, какого цвета кошка, главное, что она ловит мышей». Эта фраза предопределила политическую и бизнес-этику страны на десятилетия вперед.
В повседневной жизни китайцы также очень прагматичны. На этом построены многие традиции и нормы поведения, например, дарение хунбао (красных конвертов с деньгами), гуаньси и сыновья почтительность.
4. Каллиграфия
Знаменитая каллиграфическая работа поэта Су Ши. Фото: The Wall Street Journal
Каллиграфия в Китае — это вид искусства, медитативная практика, учебная дисциплина, а сегодня еще и направление инвестиций.
Традиционная каллиграфия насчитывает уже тысячи лет, но кроме письма тушью на бумаге, современные китайские художники пробуют новые мультимедийные средства изображения надписей.
На международных аукционах стоимость образцов каллиграфического искусства может доходить до миллионов долларов. Так, в сентября 2013 года на аукционе Sotheby’s в Нью-Йорке свиток «Гун Фу Те» был продан за $8,2 млн. Древняя работа, написанная известным поэтом Су Ши, содержит всего девять иероглифов.
5. Копирование
Здание сиднейской оперы в парке «Окно в мир» в Шэньчжэне. Фото: viralscape.com
Зачем изобретать колесо, когда можно скопировать придуманные другими колеса и продавать их по более низкой цене?
Китай производит дешевые версии всего на свете от одежды люксовых брендов до гаджетов. Оригинальный iPhone 6 стоил на китайском (сером) рынке около $2400 (при стоимости $299 в США), зато на Таобао можно найти подделки в ценовом диапазоне от $2 до $75.
Помимо товаров потребления, Китай научился делать копии мировых достопримечательностей. В городе Шэньчжэнь на юге страны работает парк миниатюр «Окно в мир», где можно увидеть маленький Колизей, Эйфелеву башню и другие известные объекты.
6. Быстрое строительство
Фото: Youtube
Современному Китаю нужны отели, офисы и жилые комплексы, причем быстро. Именно в этой стране появились технологии скоростного строительства огромных зданий, которые потрясают весь мир.
Сеть бюджетных гостиниц Hanting Inns разрасталась по стране со скоростью два новых здания в день. Строительная компания в провинции Хунань возвела 57-этажный небоскреб за 19 дней, перед этим потренировавшись на 30-этажном здании, на которое ушло 15 дней.
7. Чай
Чай сорта лунцзин. Фото: cits.net
Китайцы первыми в мире начали употреблять напиток из листьев, заваренных кипятком, и создали вокруг этого целую культуру.
Подобно вину в Европе, чайные листья в Китае различают по определенным характеристикам в зависимости от региона, условий сбора и хранения: собрали до сезона дождей или после; сушили в воке, естественным способом или ферментировали.
Чайная культура настолько глубоко укоренилась в Китае, что некоторые сорта, при стоимости в тысячи долларов за килограмм, практически превратились в валюту.
8. Покорение высот
Цинхай-Тибетская железная дорога проходит через горы Куньлунь, Тангла. Фото: etotam.com
Самая высокая точка планеты, гора Эверест, находится на границе Непала и Китая, поэтому обе страны считают ее своей. Но высотные достижения Китая не исчерпываются этим географическим фактом.
Настоящий прорыв Китая — в умении доставлять массы людей на большую высоту. Цинхай-Тибетская железная дорога является самой высокогорной в мире. В высшей точке, рядом со станцией Тангла, она поднимается до 5072 метров над уровнем моря.
Аэропорт Даочэн Ядин в провинции Сычуань стоит на высоте 4411 метров и является самым высокогорным гражданским аэропортом. В 2015 году в Тибете планируется открыть аэропорт на высоте 4436 метров.
9. Пельмени
Традиционные шанхайские пельмени со свининой, сильно зажаренные снизу. Фото: Timeout Shanghai
Пельмени, как и многие обычные для других людей вещи, в Китае стали видом искусства. В стране существует бесчисленное множество рецептов приготовления этого блюда.
Дим-самы в прозрачном тесте, сычуаньские лунчаошоу (龙抄手) в остром соусе, мини-пельмени в бульоне, шанхайские жареные пельмени в толстом тесте, пельмени с начинкой из рыбы… Кроме того, пельмени являются одним из главных блюд на китайском новогоднем столе.
10. Церемония открытия Олимпийских Игр
Церемония открытия Олимпийских Игр 2008. Фото: Википедия
Шоу на открытии летней Олимпиады 2008 в Пекине признано самым потрясающим воображение зрелищем за всю историю современных Олимпиад. Часовое представление, поставленное знаменитым режиссером Чжаном Имоу, объединило традиционные символы страны: живопись тушью, акробатику, тайцзицюань и китайскую оперу.
Церемония открытия подняла новую волну патриотизма внутри КНР и одновременно заставила весь остальной мир спорить о политическом курсе страны.
Подготовила Дария Остаева
