Сиань (西安 Xī’ān) — «золотая пряжка» на расписном поясе Шелкового пути. Из Сианя издревле начинался маршрут в неизведанные земли западного края. Через Сиань в Китай проник ислам и богатая центральноазиатская кухня. Город 9 раз в истории становился столицей китайских династий, а сегодня многочисленные достопримечательности сделали Сиань одной из ведущих туристических столиц страны. Куда сходить, что попробовать и чем заняться в Сиане, рассказывает ЭКД.
1. Записаться добровольцем в Терракотовую армию
Терракотовое войско (兵马俑 bīngmǎyǒng) первого императора единого Китая Цинь Шихуана (秦始皇 Qín shǐhuáng) могло остаться легендой из исторических книг, если бы не счастливый случай. Весной 1974 года крестьянин из провинции Шэньси Ян Чжифа рыл у себя в огороде колодец и наткнулся на глиняную фигуру солдата. На находку обратили внимание не сразу: сначала ей занимались историки, и только спустя месяцы сообщили высшему руководству страны.
В 1979 году на месте обнаружения Терракотовой армии открыли музей. Раскопки, исследования и реставрация разрушенных временем изваяний ведутся до сих пор. Выставленная в огромном ангаре армия первого императора — один из самых известных туристических объектов Китая, символ мощи и преемственности его древней цивилизации.
Адрес: 西安市临潼区秦陵北路
Вход: 120 юаней
2. Нырнуть в глубины китайской цивилизации в Шэньсийском музее
Исследователи из музея Терракотового войска занимаются исключительно эпохой Цинь (221-206 гг. до н. э.). А Шэньсийский исторический музей (陕西省历史博物馆 Shǎnxī shěng lìshǐ bówùguǎn) служит для туристов порталом для путешествия по всей истории Китая.
Музей создали еще в 1944 году, он стал первым в стране крупным современным музеем всекитайского уровня. Экспонаты подробно рассказывают посетителям о событиях прошлого Китая от эпохи Чжоу (1045-221 гг. до н. э.) до династии Тан (618-907 гг.) — именно тогда Сиань становился столицей Китая. За богатство фондов Шэньсийский исторический музей называют «жемчужиной древней столицы» и «сокровищницей Поднебесной». Музей порадует глаз путешественников и с архитектурной точки зрения: в 2016 году построенное по предложению экс-премьера Госсовета КНР Чжоу Эньлая здание включили в список архитектурного наследия Китая 20 века.
Адрес: 西安市雁塔区小赛东路91号
Вход: бесплатно по предварительной записи
3. Примерить на себя роль дозорного на городской стене
Немногие города Китая сохранили до наших дней оригинальную планировку улиц. В отличие от столицы КНР Пекина, Сианю повезло: его городская стена и ров защищают исторический центр от давления современности. Эти стены помнят величие эпохи Тан, многовековой упадок и восстановление уже во времена Цин. По 13-километровой стене можно гулять, устраивать фотосессии в традиционной одежде, а также кататься на арендованном велосипеде или туристическом автобусе. Достопримечательность прекрасна в любое время суток. Днем есть возможность полюбоваться утопающими в зелени парками, а ночью насладиться разноцветными огнями современного мегаполиса.
Адрес: 西安市碑林区南大街
Подъем на стену: 54 юаня
Аренда велосипеда: 40 юаней
Билет на туристический автобус: 80 юаней
4. Вознестись над вечным спокойствием на Большой пагоде диких гусей
Одна из архитектурных доминант всего города, Большая пагода диких гусей (大雁塔 Dàyàn tǎ) была построена во время наивысшего расцвета Сианя в эпоху Тан. Пагода расположилась внутри Храма великой благодетели (大慈恩寺 Dàcí’ēn sì), который непрерывно функционирует с 6 века нашей эры.
7-ярусная пагода высотой 64,5 м — выдающийся пример классического китайского зодчества и один из символов страны. Если подняться на верхний этаж, можно увидеть окрестности на расстоянии многих километров. Сюрпризы посетителям подготовила и площадь к югу от пагоды: ночью воображение путешественников поражает красочное шоу с самым большим в Китае музыкальным фонтаном. На фоне представления и ночного спокойствия Большая пагода диких гусей представляется еще более величественной и изящной.
Адрес: 西安市雁塔区大雁塔街道广场东路3号
Вход на территорию храма: 50 юаней
Подъем на пагоду: 50 юаней
5. Разговеться в Мусульманском квартале
Если Мекка — святыня исламского мира, то мусульманский квартал Сианя (回民街 Huímín jiē) — кулинарная Мекка Китая. Это не просто одна торговая улица ярмарочного вида, а целый район компактного проживания китайцев-мусульман — народности хуэй (回族 huízú). Хозяева каждой лавки пытаются привлечь путешественников своими лакомствами: слева — мангалы с лесом шашлычков, справа — сок из спелых гранатов, а вдали виднеются тандыры с лепешками и лапшичные. В старинном мусульманском квартале каждый найдет себе лакомство по душе и сможет пропитаться духом мусульманской культуры.
Адрес: 西安市莲湖区北院门5号
Пять традиционных блюд сианьской кухни
1. Бараний суп с клецками (羊肉泡馍 yángròu pàomó). Самое представительное лакомство всей могучей шэньсийской кухни. Его основу готовят из бараньего бульона, лука, рисовой лапши и карамелизированного чеснока. В процессе приготовления участвует и заказавший блюдо посетитель: гостю необходимо порвать руками тонкую хлебную лепешку на мелкие кусочки. Затем тарелку с клецками заливают суповой основой и подают к столу. Сытное и питательное блюдо уже покорило своим незабываемым вкусом миллионы гостей города.
2. Лепешка с мясной начинкой жоуцзямо (肉夹馍 ròu jiā mó). В представлении иностранцев именно так выглядит настоящий китайский бургер. Круглые лепешки разрезают пополам и щедро начиняют мелко нарезанным тушеным мясом. Нежное мясо и хрустящая лепешка отлично дополняют друг друга. Блюдо снискало всенародную популярность и стало одной из визитных карточек китайской кухни в целом.
3. Лапша с рубленым мясом саоцзымянь (臊子面 sàozi miàn). Старинная легенда провинции Шэньси гласит, что раньше люди добавляли в лапшу мясо поверженных драконов. С течением времени его заменили на свинину, и в таком виде яство дошло до наших дней. Основной компонент лапши — саоцзы — представляет собой мелкие кусочки свинины. Мясо тушат с морковью, тофу, яйцами, свежими овощами, а затем добавляют в тарелку лапшу, горячий бульон и масло чили-перца. Сочетание ароматной мясной основы, кисло-острого бульона и тонкой лапши приходится по вкусу и старикам, и детям.
4. Лапша бянбян (biangbiang面 miàn). Названием этого блюда пугают всех начинающих открывать для себя Китай. Иероглиф biang — самый сложный в китайском языке. Однако пугающее написание меркнет перед богатством вкуса лапши. Она относительно проста в приготовлении: толстую отварную лапшу заливают кипящим маслом, добавляют красный перец, красное масло и другие специи. Приятный запах перца сделают лапшу бянбян прекрасным завтраком или обедом.
5. Рисовая запеканка с китайскими финиками (甑糕 zèng gāo). Для приготовления этой сладости в специальный котел кладут клейкий рис, разные виды китайских фиников, бобы адзуки. Смесь варят на пару. Смесь пахнет маняще, а вкус у такой закуски сладковатый и мягкий.
6. Посмотреть на город из прошлого на Барабанной и Колокольной башнях
Две архитектурные сестры стоят рядом в географическом центре города. За продолговатой Барабанной башней (鼓楼 Gǔlóu) паутиной расходятся переулки мусульманского квартала. Построенное в 1380 году могучее здание названо так из-за большого барабана высотой 1,8 м и 24 малых красных барабанов.
Но Барабанная башня выглядит младшим родственником на фоне Колокольной (钟楼 Zhōnglóu). Со всех сторон квадратную постройку окружила круговая дорога и современные строения. Колокольная башня не сдается: в своем музее она рассказывает об этапах становления ядра Сианя. Наиболее эффектно Колокольная башня смотрится в темное время суток — огни ночного города подчеркивают ее изысканный исторический облик.
Адреса: 西安市莲湖区西大街1号 (Барабанная башня); 西安市碑林区东大街和南大街交汇处 (Колокольная башня)
Подъем на каждую башню: 30 юаней
7. Получить крупицу даосской мудрости на горе Хуашань
Западная священная гора даосизма Хуашань (西岳华山 Xīyuè huàshān) в 100 км от Сианя — символ величия и опасности. На ее плавных, истертых ветром и водой склонах расположились многочисленные храмы и алтари. Подъем на гору чрезвычайно крутой. Большая часть пути пролегает по высеченным в камне тропкам, где единственной опорой служат массивные цепи.
Всего у Хуашани пять вершин, высочайшая — более 2100 м. С каждой из них открывается панорамный вид на исполинские горы. Белые горные породы плотно укрыты одеялом из сосен, а утром и вечером удачливым туристам может открыться чудо: горные долины затягивает пеленой тумана. Любители пощекотать нервы также найдут для себя развлечение: именно по отвесной скале горы Хуашань проходит знаменитая «Тропа смерти» (华山长空栈道 Huàshān chángkōng zhàndào).
Адрес: 陕西省渭南市华阴市集灵路中段
Подъем на гору: 160 юаней
Билет на «Тропу смерти»: 80 юаней
8. Расширить религиозные познания в Сианьской соборной мечети
Место силы исламской культуры Китая — Сианьская соборная мечеть (西安化觉巷清真大寺 Xī’ān huàjuéxiàng qīngzhēn dàsì). Мечеть с более чем 1000-летней историей привлекает паломников со всей страны. Ее зачастую включают в список пяти великих мечетей страны. Изюминкой сооружения выступает архитектура — на территории 12 тыс. кв. м гармонично соседствуют формы традиционного китайского и арабского зодчества.
Адрес: 西安市莲湖区化觉巷30号
Вход: 25 юаней
9. Перенестись в мир китайских легенд во дворце Хуацингун
Построенный в период правления танского императора Сюаньцзуна дворцовый комплекс Хуацингун (华清宫 Huáqīng gōng) издревле служил местом омовений членов правящей семьи и знатных вельмож. Здесь по сей день бьет горячий источник Хуацинчи (华清池 Huáqīng chí), в котором принимала ванны легендарная китайская красавица Ян Гуйфэй (杨贵妃 Yáng Guìfēi). Окружающий источник архитектурный ансамбль переносит туристов в волшебный мир исторических дорам. Отметился дворец и в современной истории: в 1936 году арестовали в нем генералиссимуса Чан Кайши. Сианьский инцидент (西安事变 Xī’ān shìbiàn) помог приостановить гражданскую войну между КПК и правящей партией Гоминьдан почти на 10 лет.
Адрес: 西安市临潼区华清路38号
Вход: 120 юаней
10. Побродить по настоящим каменным джунглям в Музее стел
Музей леса стел (西安碑林博物馆 Xī’ān bēilín bówùguǎn) — один из наиболее самобытных в Сиане. В его коллекцию вошли более 11 тыс. экспонатов различных эпох, в том числе четыре из шести ценнейших барельефов скакунов из гробницы Чжаолин (昭陵六骏 Zhāolíng liùjùn). В представленных на территории каменных галереях, стелах, беседках и коридорах легко потеряться — каждая из них хранит дух и память древности. Если вы не специалист в истории каменных изваяний, рекомендуем обратиться к услугам гида — так можно по-новому открыть ценность безмолвных свидетелей величия Китая.
Адрес: 西安市碑林区三学街15号
Вход: 60 юаней
Также читайте на ЭКД:
- 10 вещей, которые нужно сделать в городе Чанша
- 10 вещей, которые нужно сделать в Цзинане
- 10 мест, которые стоит посетить в Сучжоу
- Город завтраков, цветущей вишни и панк-рока. Что мы знаем об Ухане, кроме коронавируса
- Чунцин. Самый большой город в мире, про который вы ничего не знаете
- Куньмин — китайский город вечной весны, этнического разнообразия и каменных лесов
- Шэньян. Город, о котором мы знали со школьных уроков истории, но забыли
Андрей Дагаев
