![](https://ekd.me/wp-content/uploads/2022/03/IMG_0069.png)
Фастфуд в Китае занимает значительную долю рынка: в 2021 году выручка сектора превысила $162 млрд. Самый популярный в стране фастфуд-ресторан — KFC — открылся в КНР еще в 1987 году, сейчас у него 6 тыс. точек. McDonald’s, второй по популярности, пришел в Китай в 2005-м и с тех пор открыл больше 3 тыс. ресторанов. Тройку лидеров замыкает китайский Dicos. Последние 20 лет рынок продолжал активно развиваться. ЭКД рассказывает о 8 популярных китайских сетях фастфуда.
1. Home Original Chicken 老乡鸡
![](https://ekd.me/wp-content/uploads/2022/03/20190329141244794479.png)
Когда открылись: 2003
Сколько ресторанов: больше тысячи
Что попробовать: куриный суп 肥西老母鸡汤, острая рыба в курином соусе 鸡汁香辣鱼
Home Original Chicken — одна из крупнейших сетей быстрого питания в Китае. Первый ресторан компания открыла в октябре 2003-го в Хэфэе (провинция Аньхой), где сейчас сосредоточена основная часть заведений. Основу продукции ресторана составляет курица, а фирменным блюдом выступает питательный куриный суп.
![](https://ekd.me/wp-content/uploads/2022/03/9208e129ac27ddc6a0abd75ab10cf8cc.jpg)
Заведения Home Original Chicken работают 24 часа в сутки. У них уютный домашний интерьер, быстрый сервис и разнообразное меню. Бренд многократно становился призером национальных премий качества и уверенно держится в лидерах рынка.
![](https://ekd.me/wp-content/uploads/2022/03/20171023112177767776.jpg)
2. Country Style Cooking 乡村基
![](https://ekd.me/wp-content/uploads/2022/03/7-201023215K2437.jpg)
Когда открылись: 1996
Сколько ресторанов: больше тысячи
Что попробовать: фирменный стейк 铁板牛排, бекон с рисом и яйцом 培根蛋炒饭
Визитная карточка Country Style Cooking — традиционная деревенская подача блюд с рисом. Сеть открылась в середине 90-х и с тех пор успешно работает в Чунцине, Сычуани, Шанхае и многих других китайских городах. По популярности внутри Китая аутентичный Country Style Cooking обходит многие западные марки фастфуда.
![](https://ekd.me/wp-content/uploads/2022/03/Fpjf4H_S2Jo.jpg)
Согласно философии компании, продукция CSC дает клиентам ресторана почувствовать себя как дома, находясь при этом далеко от малой родины. Сеть также позиционирует себя как лидера здорового питания в своей сфере.
![](https://ekd.me/wp-content/uploads/2022/03/b21c8701a18b87d676c537ebcc85783f1d30fdd0.jpeg)
3. Zhengongfu 真功夫
![](https://ekd.me/wp-content/uploads/2022/03/94802180-ec0d-8ec5-ab95-1ba57a33a426.png)
Когда открылись: 1994
Сколько ресторанов: больше 600
Что попробовать: свиные рульки с арахисом 花生焖猪手, тушеные баклажаны 鱼香茄子饭
Название Zhengongfu бренд приобрел лишь спустя 10 лет после запуска. Во второй половине 90-х сеть ресторанов (тогда еще под названием Shuangzhongzi) терпела неудачи: публика не понимала западную подачу и не признавала картошку фри. Все изменилось в 2004 году, когда бренд сменил название и меню, сосредоточившись на более привычных публике блюдах с основой в виде риса.
![](https://ekd.me/wp-content/uploads/2022/03/158996138537531000_a700xH.jpeg)
Изменилась и эмблема марки: изображение Брюса Ли помогло изменить восприятие ресторана в лучшую сторону. Уже через год после ребрендинга количество точек Zhengongfu перевалило за сотню. В 2019-м дочь Брюса Ли подала на компанию в суд за незаконное использование изображения своего отца. Тем не менее развитию бренда это не помешало, и к 2021 году количество ресторанов сети приблизилось к тысяче.
4. Yonghe King 永和大王
![](https://ekd.me/wp-content/uploads/2022/03/1000.png)
Когда открылись: 1995
Сколько ресторанов: больше 350
Что попробовать: хрустящие куриные ножки с тушеной свининой 酥嫩鸡腿排卤肉饭套餐, говяжий стейк с черным перцем 新黑椒牛柳饭
Yonghe King — тайваньский бренд, но первый ресторан он открыл в Шанхае в середине 90-х. К 2018 году количество ресторанов превысило 300, а география вышла за пределы 50 городов. Продукция бренда включает традиционные для Тайваня блюда, к примеру: соевое молоко, хрустящую курицу и лапшу с говядиной и томатами.
![](https://ekd.me/wp-content/uploads/2022/03/qvR6E3J31I.jpg)
Компания серьезно относится к безопасности пищевого производства и предлагает максимально качественные продукты. Публика отвечает бренду взаимностью: Yonghe King многократно выигрывал конкурсы качества и заслуженно входит в число самых популярных ресторанов быстрого питания в Китае.
![](https://ekd.me/wp-content/uploads/2022/03/006lQxmuly4gqti4wgi7aj30nm0fie0x.png)
5. Mr. Rice 大米先生
![](https://ekd.me/wp-content/uploads/2022/03/qJF0bkT3AzI.jpg)
Когда открылись: 2011
Сколько ресторанов: больше 500
Что попробовать: омлет с томатами 番茄炒蛋, копченый тофу с мясом 香干炒肉饭
Самый концептуальный и прогрессивный из всех в подборке — Mr. Rice. В основе продукции ресторана — рис, однако разнообразие добавок к нему очень велико.
![](https://ekd.me/wp-content/uploads/2022/03/1-160423231950.jpg)
Бренд работает с открытой кухней и придерживается высоких стандартов производства. Mr. Rice не раз был признан одним из лучших ресторанов быстрого питания, предоставляющих высококачественный сервис международного уровня.
![](https://ekd.me/wp-content/uploads/2022/03/JRuCQ3EoXSA.jpg)
6. Dicos 德克士
![](https://ekd.me/wp-content/uploads/2022/03/Dicos-logo-logotype-880x660-1.png)
Когда открылись: 1994
Сколько ресторанов: больше 2,5 тыс.
Что попробовать: двойной бургер с курицей и креветками Q虾鸡排双拼堡, суп с яйцом и водорослями 紫菜芙蓉汤
Самый «западный» Dicos — лидер среди национальных фастфуд-брендов. Сеть ресторанов работает в Китае с 1994 года, первое заведение было открыто в провинции Сычуань. Бренд часто называют китайским аналогом KFC, однако меню Dicos более адаптировано к китайским вкусовым предпочтениям.
![](https://ekd.me/wp-content/uploads/2022/03/e20aa59f-e3f0-4878-a202-432858ccc813-scaled.jpeg)
Основу большей части продукции ресторана составляет хрустящая курочка. Также в меню предлагается множество бургеров, напитков, десертов и других блюд. Еще с нулевых Dicos неустанно добавляют в меню новую продукцию, чем выгодно выделяются на фоне конкурентов. Так, в 2020-м ресторан запустил в продажу вегетарианские бургеры.
![](https://ekd.me/wp-content/uploads/2022/03/EM3w_sMS3HE.jpg)
7. Wallace 华莱士
![](https://ekd.me/wp-content/uploads/2022/03/ABUIABACGAAggIuG7gUo6NTWuAQwkAU4jAQ.jpg)
Когда открылись: 2009
Сколько ресторанов: больше 20 тыс.
Что попробовать: бургер с курицей и корнем лотоса 藕合脆鸡堡, печенье с лепестками роз 玫瑰鲜花饼
Сеть Mr. Wallace поражает темпами роста. Секрет успеха ресторана заключается в западной подаче, максимально приближенной к KFC и McDonald’s, а также в очень доступных ценах. Бренд избегает помещений с затратной арендой, размещая точки преимущественно в спальных районах и студенческих кампусах.
![](https://ekd.me/wp-content/uploads/2022/03/1-2103301F63BW.jpg)
Такая стратегия позволяет Mr. Wallace сохранять низкие цены и обходить значительную часть своих конкурентов. Однако у быстрого роста есть издержки: бренду не раз предъявляли обвинения в нарушениях санитарных норм и стандартов производства. Mr. Wallace не собирается останавливаться на достигнутом и полон решимости повышать качество продукции.
![](https://ekd.me/wp-content/uploads/2022/03/PBFbhzDhoTo.jpg)
8. Mr. Lee 李先生
![](https://ekd.me/wp-content/uploads/2022/03/20170921091725872587.png)
Когда открылись: 1972 год в США, 1985 год в Китае
Сколько ресторанов: больше 800
Что попробовать: лапша с говядиной 李先生牛肉面, картофель соломкой 土豆丝
Самый «взрослый» фастфуд-бренд в нашем списке, Mr. Lee, появился полвека назад. Основатель бренда Ли Бэйци в 1970-м эмигрировал в США, где изучал кулинарию и ресторанный бизнес. Ли открыл несколько ресторанов и активно продвигал китайскую национальную кухню. Добившись значительных успехов в Штатах, в 1985-м Ли вернулся на родину, где продолжил развивать свой бизнес.
![](https://ekd.me/wp-content/uploads/2022/03/640.jpg)
Mr. Lee интересен уникальной историей. Его меню заметно сочетает в себе китайские кулинарные традиции и западное культурное влияние. Всю свою историю бренд специализируется на лапше с говядиной. Ресторан также отличается разнообразием десертов и эстетичной подачей блюд.
![](https://ekd.me/wp-content/uploads/2022/03/1638284360861458.jpg)
Анастасия Попова
Читайте также на ЭКД:
Подписывайтесь на ЭКД в Телеграме.